养生之宝——核桃

核桃营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高，常吃核桃可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑功能。核桃中含有大量的维生素，对神经衰弱、失眠症、松弛脑神经的紧张状态、消除大脑疲劳效果很好。核桃益脑的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在体内通过转换能够起到活跃大脑神经的作用，从而使人体保持充沛的精力和良好的记忆力。

核桃仁中的维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性，是医学界公认的抗衰老物质。

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。

核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。

核桃热量高，油脂多，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。吐血者、出鼻血者应少食或禁食。核桃吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水。